Auswertungen

Neu vs. wiederkehrend zeigt das Verhältnis frischer zu bekannten Kunden. Kundenwert bildet den durchschnittlichen Wert je Kunde über die Zeit ab. Wirkung je Automation zeigt, was welche Automation bewirkt hat.

Der Uplift misst die zusätzlichen Rückkehrer im Vergleich zu einer ähnlichen, bewusst nicht angeschriebenen Vergleichsgruppe. Er zeigt einen Zusammenhang, nicht zwingend eine Ursache.

Werte, die statistisch zu unsicher sind, werden bewusst gar nicht angezeigt (kein „0" oder „n. a."), damit du dich nicht auf Rauschen verlässt.

Weil jede Aktion per PIN einem Mitarbeiter zugeordnet ist, lassen sich Auswertungen auch pro Mitarbeiter zeigen. Diese Zahlen dienen der Nachvollziehbarkeit, nicht der Leistungskontrolle.

Unter Auswertung, Steuer-Nachweis siehst du, welche Prämien und Angebote du im Zeitraum gratis oder vergünstigt ausgegeben hast: mit Rabattwert, nach Steuersatz aufgeteilt und mit jeder Einzelbuchung samt Zeit, Standort und Mitarbeiter. Stornos stehen als eigene Zeile daneben. Die Aufstellung kannst du als CSV oder PDF an deine Steuerberatung weitergeben.

Damit Beträge erscheinen, hinterlegst du bei jeder Prämie den Rabattwert und den Steuersatz. Der Rabattwert ist, was der Gast weniger zahlt: beim Gratis-Kaffee sein normaler Preis, beim Menü zum Preis eines Burgers nur die Differenz. Enthält die Prämie Artikel mit verschiedenen Sätzen, wählst du „gemischt“ und teilst den Betrag auf. Das gilt ab der nächsten Einlösung; ältere Einlösungen sind mit dem heutigen Wert nachgetragen und so gekennzeichnet.

Welche Sätze zur Wahl stehen, richtet sich nach dem Land des Betriebs in den Stammdaten. tapja schlägt es aus deinem Standort vor, du kannst es dort ändern. Die hinterlegten Sätze sind eine unverbindliche Orientierung ohne Gewähr. Jede Buchung merkt sich den Satz, der beim Einlösen galt.

Anreize aus Automationen, etwa zum Geburtstag, stehen nicht im Nachweis, weil sie an der Theke nicht eingelöst werden. Der Nachweis ersetzt keine Kassenbuchung. Wie andere Betriebe Prämien in der Kasse erfassen, steht im nächsten Abschnitt.

Der Nachweis ist eine Aufzeichnung, keine Steuer- oder Rechtsberatung, und wird ohne Gewähr bereitgestellt. Wie Prämien steuerlich einzuordnen sind und welche Pflichten für dich gelten, klärst du mit deiner Steuerberatung. tapja bewahrt die Einträge zehn Jahre auf.

Der Steuer-Nachweis zeigt, welche Prämie wann, wo und von wem ausgegeben wurde. Er ersetzt nicht die Erfassung in deiner Kasse. Wie du Prämien dort buchst, stimmst du mit deiner Steuerberatung ab; die folgenden Punkte sind nur eine Anregung.

Eine verbreitete Vorgehensweise: den Artikel zum normalen Preis eintippen, beim Menü alle Bestandteile, und darauf einen Rabatt mit einem festen Grund wie „Treueprämie“ buchen, beim Gratis-Artikel 100 %, sonst den Rabattwert. So behält jeder Artikel seinen Steuersatz. Nach dem Einlösen zeigt dir die Theke den Betrag je Steuersatz an.

Viele Betriebe gleichen einmal im Monat ab: Die Rabatte mit dem Grund „Treueprämie“ in der Kasse werden mit den Summen nach Steuersatz im Steuer-Nachweis verglichen, und beides geht an die Steuerberatung.

Hat deine Kasse keine Rabatt-Funktion, arbeitest du ohne Registrierkasse oder gibst du Geschenke aus Automationen aus, frag deine Steuerberatung, wie du diese Fälle erfasst.